Mini flanes de Chorizo Palacios y champiñones

Original y rica receta que os animamos a preparar. 

  • Raciones

    Raciones

    8 personas
  • Tiempo

    Tiempo de preparación

    60 minutos

INGREDIENTES

  • 8 champiñones frescos enteros
  • 1 cebolla
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • Queso parmesano rallado
  • 1 sarta de Chorizo Palacios 
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Una cucharada de tomate frito para decorar

PREPARACIÓN

Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas. Picamos la cebolla muy pequeñita. Salpimentamos y los freímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

Preparamos los moldes individuales sobre la bandeja del horno y los rellenamos con el refrito de los champiñones y la cebolla. Añadimos encima el queso rallado y el chorizo Palacios cortado a trocitos.

Batimos los huevos con la leche y la nata y rellenamos cada molde hasta arriba con la mezcla.

Con el horno precalentado, introducimos la bandeja en el horno y horneamos al baño maría. Cocemos a 180º durante 40 minutos. Podemos pinchar con una cuchillo fino para ver que está cuajado.

Dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Decoramos con un puntito de tomate frito encima.