Paella de bocados vegetales

¡Esta vez será tu abuela la que te pida a ti la receta! Descubre cómo preparar este arroz con Bocados vegetales

  • Raciones

    Raciones

    2 personas
  • Tiempo

    Tiempo de preparación

    40 minutos

INGREDIENTES

  • Bocados vegetales
  • 200 gr de arroz bomba
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 berenjena
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN

Trocear la verdura en cuadraditos. Poner un buen chorretón de aceite en una cazuela, añadir las verduras y cocinarlas hasta que estén tiernas. Añadir el arroz y sofreír junto con las verduras un par de minutos. Agregar el caldo, mezclar bien y rectificar de sal. Cocinar unos 20 min a fuego medio. Cuando lleve 15 min, añadir los bocados vegetales, repartiéndolos sobre el arroz. Dejar reposar unos minutos antes de servir.