Lasaña de calabacín, champiñones y chorizo Palacios

Una receta fácil y muy nutritiva que gusta a todos. Y, por supuesto, con el toque de chorizo Palacios.

  • Raciones

    Raciones

    6 personas
  • Tiempo

    Tiempo de preparación

    60 minutos

INGREDIENTES

  • 20 láminas de lasaña
  • 1-2 cebolletas
  • Calabacines
  • 500 g de champiñones
  • Chorizo Palacios
  • 750 ml de leche
  • 60 g de harina
  • 100 g de queso rallado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Tomillo
  • Perejil

PREPARACIÓN

Cocer las láminas de lasaña.

  • Pon a calentar abundante agua en una cazuela grande.
  • Cuando empiece a hervir, sazona y agrega las láminas de lasaña.
  • Cuécelas durante 10-12 minutos.

Rehogar las verduras y añadir el chorizo Palacios.

  • Pica la cebolleta en daditos y pónlos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Pica el calabacín y los champiñones de la misma manera y agrégalos.
  • Rehoga las verduras hasta que se doren un poco.
  • Pica el chorizo Palacios en daditos y añádelos.
  • Sazona y agrega el tomillo seco.

Hacer la bechamel.

  •  Pon a calentar el aceite en una cazuela, agrega la harina y rehógala un poco.
  • Vierte la leche y cocínala sin dejar de remover.
  • Sazona y cocínala durante 5-6 minutos.

Montar la lasaña y gratinar.

  • Añade un poco de bechamel a la base.
  • Monta la lasaña alternando láminas de lasaña con relleno.
  • Finalmente cubre la lasaña con la bechamel, espolvorea la superficie con el queso rallado y gratínala en el horno hasta que se dore.